辞职当小贩5个月就关门：两兄弟的小贩创业... Features
导语：2026年10月5日，新加坡牛车水大厦熟食中心的小贩摊位“New Horse Noodles”宣布将于10月25日正式关闭。这对由金融科技和交易行业转行而来的兄弟——斯科特·李（Scott Lee）和特洛伊·李（Troy Lee）——在开业短短5个月后，不得不承认：小贩创业的生活方式并非他们真正想要的。这个事件不仅是个人的创业挫折，更折射出新加坡小贩行业高成本、低利润、高强度劳动的现实困境。
深度访谈从金融精英到小贩老板——跨界创业的勇敢一跳
据新加坡媒体CNA Lifestyle报道，斯科特·李和特洛伊·李原本在金融科技和交易领域工作，年薪可观。2026年5月，他们毅然辞职，在牛车水大厦熟食中心开设了主打“新马面”的摊位New Horse Noodles。兄弟二人表示，做出这个决定是出于对美食的热爱以及对“小贩自由生活”的向往。“我们想做一些自己真正感兴趣的事，而不是每天对着屏幕看数字跳动。”斯科特·李在开业初期接受采访时说。然而，现实很快给了他们沉重一击。
对话名人“每天工作14小时，收入却比打工少一半”——小贩生活的真实代价
兄弟俩坦言，成为小贩后，他们每天凌晨4点就要起床准备食材，一直忙到晚上9点收摊，几乎没有休息日。特洛伊·李透露：“我们算过，扣除食材成本、摊位租金、水电和清洁费，每人每月实际收入不到4000新元，比之前在金融行业的薪水少了一半还多。”更让他们难以接受的是，这种高强度劳动不仅消耗体力，也严重挤占了个人社交和家庭时间。斯科特·李说：“我们原以为小贩工作自由，但现实是，你根本没有时间去享受自由。这种生活方式并非我们真正想要的。”
名人访谈新加坡小贩行业现状：高租金、高人力、低议价力
根据新加坡本地媒体8days.sg的补充报道，New Horse Noodles的关闭并非个案。近年来，新加坡小贩行业的创业门槛不断升高：熟食中心热门摊位的月租金已从5年前的1800新元上涨至3000新元以上；食材成本因通货膨胀增加约15%；再加上外卖平台抽成（通常为20%至30%），小贩的利润空间被严重压缩。与此同时，愿意从事小贩工作的年轻人越来越少，人力短缺加剧了经营压力。
New Horse Noodles的短暂旅程：关键时间线
下表梳理了兄弟二人从辞职到关店的主要节点：
| 时间 | 事件 | 备注 |
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| 2026年4月 | 兄弟二人从金融和交易公司辞职 | 各自有约5年工作经验 |
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| 2026年5月10日 | New Horse Noodles在牛车水大厦熟食中心开业 | 主打自创“新马面” |
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| 2026年7月 | 摊位日均客流量约80人，口碑逐渐积累 | 获得一些美食博主打赏 |
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| 2026年9月 | 兄弟开始感觉体力不支，考虑调整经营 | 但租金和食材成本已吃掉大部分利润 |
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| 2026年10月5日 | 通过社交媒体宣布将于10月25日关闭 | 帖文引发热议，许多食客表示惋惜 |
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理想与现实的落差：为何“生活方式”成为压垮最后一根稻草？
斯科特·李在宣布关店的帖文中写道：“我们爱上了小贩文化的烟火气，却低估了它背后的辛苦。”兄弟二人原本计划用数字化管理系统提高效率，但实际操作中发现，小贩的核心仍然是手工烹饪和现场服务，无法完全自动化。他们每天站立超过10小时，手腕、膝盖都出现了劳损。特洛伊·李说：“去医院检查时，医生建议我们立即减少劳动量。但我们的小本生意根本请不起全职帮手。”这种身体与心理的双重透支，最终让他们做出了关店决定。
小贩创业的警示：给后来者的三点建议
基于兄弟二人的经验，业内人士提出以下建议：第一，创业前最好先去小贩摊位兼职或实习至少2个月，真实体验工作强度；第二，预留至少6个月的生活费和运营资金，避免资金链断裂；第三，考虑合伙或加盟模式分担风险，不要孤注一掷。新加坡全国商联总会小贩组发言人表示：“小贩创业不是‘低成本、高回报’的捷径，它需要充沛的体力、精细的成本控制和一定的运气。”
熟食中心的未来：小贩文化如何在挑战中延续？
尽管New Horse Noodles关闭，但新加坡的熟食中心依然每天都在上演新的创业故事。政府近年来推出小贩培育计划，提供低租金摊位和培训支持，但申请率并不高。许多年轻人仍然将小贩视为“退路”而非“首选”。专家认为，要保住新加坡的小贩文化，需要从降低准入门槛、提升科技赋能（如智能点餐、中央厨房）以及改善从业人员福利等多方面入手。
FAQ
Q1: New Horse Noodles摊位为何在开业仅5个月后就关闭？
A1: 主要原因是实际工作强度远超预期，兄弟二人每天工作14小时，收入却远低于之前金融行业的薪水。长期高强度劳动导致身体劳损，同时租金和食材成本高昂，难以盈利。他们在声明中表示：“这种生活方式并非我们真正想要的。”
Q2: 两兄弟下一步有什么计划？
A2: 目前他们尚未公布具体去向。斯科特·李在关店帖文中说：“我们会休息一段时间，重新评估自己的职业方向。不排除回到金融行业的可能。”部分食客呼吁他们以“快闪店”形式继续经营，但兄弟二人表示需要时间调整。
结尾段：New Horse Noodles的5个月创业故事，给所有怀揣小贩梦的人敲响了警钟。新加坡小贩文化虽充满温情，但其背后是日复一日的汗水与忍耐。兄弟俩的退场并非失败，而是对人生方式的重新选择。对于这个拥有50年历史的小贩文化生态而言，每一次退场都在提醒：创业需要热情，更需要清醒的算盘。
